On m’a proposé d’écrire un article de 2000 signes sur l’après-récolte des fruits du verger. Un bon exercice de synthèse qui j’espère contribuera à donner envie de planter des arbres fruitiers dans nos villes et nos villages.
Manger les pommes
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Tag Archives: France-Cantal
The Garden of Paradise
My kitchen garden was already cultivated two centuries ago. It was called “Le Jardin du Paradis”, The Garden of Paradise. Probably much older, it has been preserved by my family until 2022.
Le Jardin du Paradis
On cultivait déjà mon jardin fruitier et potager il y a deux siècles. On l’appelait le « Jardin du Paradis ». Probablement beaucoup plus ancien, il a été préservé par ma famille jusqu’en 2022.
Bonne année – Happy new year!
Biodiversité au jardin – Biodiversity in the garden.
Photo 31/05/2022, Cantal, France.
Espaliered pear trees against a breathing retaining wall
My visit to Chambord Symposium in June 2022 helped me to plan a tree-planting project in more details, in response to a civic plan to refurbish the retaining wall of my garden.
Poiriers en espalier contre mur de soutènement perspirant
Un projet de réfection du mur qui surplombe ma propriété me conduit à préciser mon intention d’y recréer un jardin fruitier et potager. Mes activités du mois de juin m’ont permis d’avancer sur la question des arbres palissés que je compte replanter contre ce mur. Hélas, ces avancées sont contredites.
The simplest of homemade organic apple tarts
Here is the simplest recipe of a yummy and nutritious organic apple tart I can think of, an interpretation of the French tarte fine aux pommes. Its vegan variant remains to be tested.
La plus simple des tartes aux pommes bio
Après ma tarte aux pommes sur lit de compote, voici une recette ultra-simplifiée de tarte bio avec pâte faite maison, mon interprétation de la tarte fine. Sa variante végane reste à tester.
The colours of my apple sauces
My apple sauces made with unpeeled organic garden apples are healthy and nutritious… and it shows!
La couleur de mes compotes de pomme
Mes compotes faites avec des pommes de jardin non traitées et non pelées sont saines et nourrissantes… Et ça se voit !
Les Jardins d'ici 